養殖の漁村の食品ロス対策プロジェクト
- 四国 /︎ 愛媛県宇和島市
- 活動の背景と目的
- 愛媛県宇和島市の釣りのメッカでもある蒋渕（こもぶち）で、真鯛・カンパチ・アジ、真珠、岩ガキなどを養殖の漁業者が集まって「企業組合」を結成。養殖業を営む漁師が食材加工、観光の地域活性化を目指す。水揚げされた魚、貝を余すところなく活用するフードロス・食品ロスにも、こもねっととして早くから積極的に取り組んでいる。
※補注：「炭素クレジット化」の準備中につき、現在購入できません
- 脱炭素への貢献
- タイ・カンパチ・アコヤ貝など、加工場で捨てる部位を少なくするよう、余すところなく食べられるよう調理・レシピ開発し、食品ロス対策に取組む。
- SDGsへの貢献度
- 加工場で捨てる部位を少なくして、余すところなく食べられるよう調理・レシピ開発し、食品ロス対策に取組む
- プロジェクトの全景・遠景
- プロジェクト実施者・仲間の写真
- 推薦メッセージ
-
たたたん！事務局 様
- マッチング情報
プロジェクトタイプ
ボランタリークレジット （その他）
脱炭素活動
廃棄物
活動開始年
2020年
法人名
企業組合こもねっと
認証ステータス
準備中
認証申請ステータス
認証申請中
マッチングの希望タイプ
法人との一括販売契約
マッチングの希望相手
不問
取引可能時期
通年